ono_logo

元治元年創業初期中山道宿場町の造り酒屋

お知らせ お知らせ
2020.05.01

酒粕を食べよう ~ホームベーカリーで酒粕パン~

酒粕には健康に良い様々な効能があると言われています。
酒粕は様々な食べ方があります。板粕ならばそのまま焼いて食べることもできます、バラ粕はお味噌汁に入れて隠し味にしたりすることもできます。溶かして砂糖を加えた酒粕の甘酒等食べ方は様々。
本日はそんな酒粕を使って作るパンのレシピの紹介をさせて頂きます。
 
*道具*
 ホームベーカリー・計量器・計量カップ
 
*材料*
 ①塩   4g    ⑤酒粕  60g
 ②砂糖  20g  ⑥牛乳  60cc
 ③蜂蜜  10g  ⑦牛乳  140cc
 ④バター 20g  ⑧強力粉 250g
          ⑨イースト菌 3g

*作り方*
①~④までを順番にホームベーカリーのパンケースに入れる
⑤と⑥を混ぜ合わせる。酒粕が牛乳に程よく馴染んだらこちらもパンケースに入れる
⑦~⑨の順番でパンケースに入れる
この時、必ずイースト菌は水分に触れないよう一番最後に入れる事
スイッチを入れ、焼き上がりを待てば完成!
 
ホームベーカリーの種類にもよりますが、ミミが固すぎる場合は焼き上がりを通常から淡にするなど調節してください。ほんのりチーズのような香りと酒粕の風味のしっとりした食パンが出来上がります!
 
酒粕の量はお好みで増やしたり減らしたりして調節してください。
ホームベーカリーをお持ちの方は是非一度お試し下さい!
 
板粕1㎏:648円(税込)
練粕1㎏:500円(税込)

前のページ 次のページ
お問い合わせはこちらから