インフォメーション 2020/07/01 粕を使ったレシピ【漬物用 粕どこ】

練り粕販売中! 漬物用の粕どこレシピをご紹介!
【ジップロックでお手頃に出来る粕どこ】
 材料
・酒粕  1kg 
・みそ  70g
・砂糖  150g
・塩   30g
・漬ける材料 野菜(適宜)

  ① みりんと酒粕をよく混ぜる
② 良く混ざった①に焼酎、砂糖、塩、みそを入れ、混ぜる。
③ 野菜は塩をふり水が出たら良くふき取る。
※ この時野菜の水をしっかりとる事で、粕どこが長持ちします
④ ③を出来上がった粕どこへ入れる。
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【かた大根用粕どこ】
 粕どこ材料
・酒粕  3.5kg
・砂糖  2袋
・塩   500g
(35°焼酎 1カップ)
よく混ぜて使う