蒸したお米と麹、水を発酵させたものが「もろみ」、その「もろみ」を圧搾した際に出る液体が「日本酒」。そのあとに残った物が『酒粕』となります。
この「酒粕」ですが、栄養分が大変豊富に含まれており、酒粕にしかない独自の健康成分も含まれているため今注目されているのです。

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