美味しい日本酒は麹が要!小野酒造店麹屋 奥村さん

小野酒造店で糀づくり勉強中の
甘酒屋an'sです!

めちゃくちゃかっこいい女性、
今日は【糀屋】さんの
奥村さんを紹介します!

奥村さんは、いつも私に
糀づくりを教えて下さっている方です!

奥村さんは、めちゃくちゃストイック!


『酒造りが楽しい!糀づくりが面白い!!』
といつも熱い気持ちで
私に教えてくださいます!

 

一つ一つがとても丁寧で
とにかく糀の事を第一に!
いつもとっても大切に扱っていて、
全集中しているという印象!!!

 

糀にとっていい【環境】だったり、
糀にとっていい【状態】だったり。

【作業】ではなく、
【愛】と【パッション】を持って
糀に携わっています!

 

だから、
美味しい糀になるんだなあ〜

 

『気持ちは指先を伝わって
絶対糀に届いてると思うんだよね!!!!!』

 

という言葉がとても印象的でした。

 

糀づくりは結構体力勝負!

約12キロのお米を100キロ分
階段を駆け上がって
運んだり。

 

奥村さんは、いつもそれをやっている。

 

めっちゃかっこいい。
優しくて、凄いパワーの持ち主です!!

 

いつも、いろんな所に
目を配って、チャキチャキ動いていて
ほんとにかっこいい!!!

 

◎目配り
◎気配り
◎心配り

 

などなど。

という、仕事する上で
とても大切なことを
糀室の中で糀を作りながら
いつもお話してくれます!

 

奥村さんが糀づくりの
面白さ、奥深さを教えてくれたから
この半年の
糀づくりが本当に毎日楽しいです!!!!

 

2人のお母さんをしながら
ストイックにお仕事もしていて
女性としても大尊敬。

愛と情熱がつまった糀。
美味しいお酒になるわけだ!!