食べる 飲食店とコラボ企画!「in 松本市」 味楽苑 × 夜明け前「相性の良いメニュー 」 ⑥ 酒と料理は付きモノ 「夜明け前」と”相性の良い料理”でうまい酒が呑みたい! そんな酒蔵のワガママにお付き合い頂いた、飲食店の「相性の良いメニュー」 をご紹介!

味楽苑
「カルビの塩焼き」

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 味楽苑さんのメニューの中で夜明け前に合わせるとしたら?という質問に答えてくれたのが「塩カルビ」でした。注文時、「塩」で頼むと出てくる裏メニュー的存在。
「夜明け前 辛口」と合わせると、カルビの味が引き立つ。
切れの良い辛口は、口がすっきりするので辛い物や脂の多い食事に合うそうです!

焼肉、といえば名前が挙がる、定番の人気商品「カルビ」。
塩でいただくと、濃厚な脂の甘みと香りを存分に堪能できる。ジューシーな肉汁が口の中で溢れ、その余韻で辛口がどんどん進みます!
至福のひと時を堪能させていただきました。

 

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 最後に紹介したいのは、焼肉の〆に欠かせない「冷麺」。味楽苑さんでは、通常の冷麺の他に「信州冷麺」というオリジナルメニューを味わうことができる。信州産の蕎麦粉を使用した麺に薬味として、トマトのキムチ、長芋のキムチ(季節により信州産の漬物に替わります)、安曇野産の本わさびの3種類が付いてくる。シンプルな見た目は、「麺本来の味を味わってもらうことと、キムチなどの辛い物が苦手な方でも食べられるように」という配慮から。
少しずつ薬味を加えて楽しんで、最後に全部混ぜて・・・と何度も味変を楽しめるのが魅力だ。
スープの出汁も信州産和牛と信州産の鶏肉を使用。トッピングに信州ハーブ鶏を使うなど、一杯で信州を味わうことができる。

 

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  現在、松本の焼肉店4店で「信州冷麺プロジェクト」を立ち上げ、地域の新しい名物となるべく活動している。ここで食べられる「信州冷麵」も、その取り組みの一つ。「目標は盛岡。盛岡冷麺のような名物にしたい」と熱く語る。
店ごとに違う、工夫を凝らしたトッピングは、それぞれの店の個性が光り4店舗全て巡ってみたくなる。

 

 

「味楽苑 伊勢町通り店」

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  観光都市松本で50年以上続く老舗焼肉店。活気のある店内は、「お客様、従業員、全ての人にHappyを!」というオーナーの心意気が溢れ、常に賑わっている。


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 「本当にいい肉は手の温度だけで脂が融けてしまうので、とにかく手早く作業をする事が大事。牛の処理はスピードが命」と語る2代目オーナーの金哲寿さん。味楽苑さんを兄弟で切り盛りしている。

「気遣いは観察の“観”から始まる!言われる前にやるのが“サービス”」先代から言われ続けた言葉。
目配り、気配りのおもてなしは引き継がれ、心地よい空間を作り上げている。


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 先代から引き継いだ、お客様にお腹いっぱいになってもらいたい。という想い。
ご飯とサラダはとにかく大盛に。「初めてのお客様は必ず驚く」と笑う。


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 店内には宴会用の個室もあり、2階にもテーブル席が並ぶ。間隔は広く取られ、落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができる。

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 店内に張り出されている色紙の数は人気店の証。

今日はガッツリと肉を食べたい!そんな時はぜひ味楽苑さんへ!!
お腹も心も大満足の至福の時間を提供します。

 

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店舗情報

炭火焼肉 味楽苑 伊勢町店 google map
【ジャンル】 焼肉店

【営業時間】
[平日・土]17:00~25:00(L.O.24:00)
[日]17:00~24:00(L.O.23:00)
※新型コロナウィルスの影響により、営業時間、定休日等記載と異なる場合がございます。

【定休日】月曜日
【住所】〒390-0811 長野県松本市中央1丁目14−12
【アクセス】松本駅 徒歩4分
【電話番号】 0263-35-3307

「味楽苑」については“飲食店とコラボ企画!「in 松本市」 味楽苑× 夜明け前「練り粕料理 」”でも紹介中
「練り粕料理編」