現在発売中の「夜明け前練り粕」
酒粕が苦手な方もいる中、身体に良いとされているこの発酵食品をどう料理するか？
多くの方に召し上がって頂く為に、プロの料理人にメニューを考案してもらいました！

まことおあがり亭

「カレーライス」

　出来上がった1人前のカレーに酒粕を大さじ2杯加えるだけ！目から鱗のこのメニュー。
簡単に誰でも作れるメニューを！ということでご紹介いただいたのが「酒粕入りカレー」です。
酒粕を入れることでカレーがマイルドになり、スパイスが効いていても食べやすくなります。
今回はメニューにあるボリューム満点のカレーライスを酒粕入りにして試食させてもらいました。

じっくりと煮込まれたカレーは酒粕の影響もあるのか、とってもマイルド。コクと深みのある味わいに食が進みます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※酒粕を圧搾機から剥ぎ取る作業　
　金沢工業大学尾関教授の研究で酒粕には“レジスタントプロテイン”という物質が多く含まれていることが分かってきました。「夜明け前」の酒粕1日10ｇの摂取で有効量に達するとのこと。

　酒粕は、今回教えてもらったレシピのように意外と簡単に摂取することができます。食べるサプリとして是非お試しください！

まことおあがり亭　

　地元に愛され続け17年。伊那市民の憩いの場、「まことおあがり亭」は中央道伊那インターチェンジを出るとすぐに見えてくる。ランチの時間帯には、広い駐車場がいっぱいになることも。

　広々とした清潔な店内は、座席が半個室となっており、ゆっくりと食事を楽しむことができる。
この他にもテーブル席、少人数～最大60名までの団体で使える宴会用の個室も完備している。

　バリアフリー化されているので、車いす、足の悪い方でも安心して利用できる。
多目的トイレや車いすの方専用駐車場の完備などいたるところに気遣いが。

　コロナ後、自主的に始めたという「子ども食堂」。ひとり親家庭で伊那地域在住の方に限定されているが、栄養のある、温かい食事をお腹いっぱい食べることができるとてもありがたい取り組みです。

伊那に来たら、ぜひ寄って行ってほしい。
癒しの空間「まことおあがり亭」さん。
酒粕レシピのご紹介、ありがとうございました！

店舗情報

「まことおあがり亭」については“飲食店とコラボ企画！「in 伊那市」 まことおあがり亭× 夜明け前「相性の良いメニュー 」”でも紹介中！
「相性の良いメニュー 編」

※ 粕の考案料理のご提供については、メニューに掲載されていない場合がございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。