夜明け前
大吟醸
兵庫県口吉川産の山田錦を贅沢に35％まで磨いた
香りがとても華やかな 蔵人入魂の逸品
兵庫県口吉川産の山田錦を贅沢に35％まで磨きます。米を磨くことで雑味の無いすっきりと綺麗なお酒に仕上がります。酒造りで重要視していることは原料処理です。良質の酒米を大切に扱い、浸漬時間の設定・放冷後の蒸米の乾燥・仕込み時の蒸米の温度に米の状態・気候に応じて造り上げていきます。
低温で長期間の発酵で醸すことで、香りがとても華やか。磨き上げた良質な酒米の、気品ある味わいがまろやかに広がる蔵人入魂の逸品です。
最新の受賞歴2024年- IWCリージョナルトロフィー受賞
- 令和5酒造年度全国新酒鑑評会 金賞
- 関東信越国税局酒類鑑評会 特別賞
- 第71回長野県清酒品評会 県知事賞（3年連続）
2023年- IWC ゴールドメダル トロフィー
- IWC 大吟醸部門トロフィー
- 長野県清酒品評会 長野県知事賞（2年連続）
2022年- IWC リージョナルトロフィー
- 令和3酒造年度全国新酒鑑評会 金賞
- 関東信越国税局酒類鑑評会 優秀賞（4年連続）
- 長野県清酒品評会 長野県知事賞
2020年- IWC ブロンズメダル
- 関東信越国税局酒類鑑評会 優秀賞
2019年- IWC シルバーメダル
- 関東信越国税局酒類鑑評会 優秀賞
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1800ml 13,200円（税込）
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720ml 5,500円（税込）
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IWC2023 大吟醸トロフィー受賞酒 1800ml
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IWC2023 大吟醸トロフィー受賞酒 720ml
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酒類
大吟醸酒
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原料米（精米歩合）
兵庫県産山田錦特等米（35%）
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味
やや辛口
